الدَّرْسُ السَّابِعَ عَشَرَ : الشَايُ المُورِيتَانِيُّ
دُعِيَ نَذِيرٌ لِشُرْبِ الشَّايِ عِنْدَ أَحَدِ أَصْحَابِهِ وَقُدِّمَ إِلَى شَابٍّ مِنْ سُكَّانِ مُورِيتَانِيَا . يَسْأَلُ نَذِيرٌ المُورِيتَانِيَّ :
- قِيلَ لِي إِنَّهُ يُسْتَهْلَكُ كَثِيرٌ مِنَ الشَّايِ عِنْدَكُمْ .
- نَعَمْ ، لِأَنَّهُ يُشْرَبُ فِي كُلِّ وَقْتٍ مِنَ اليَوْمِ .
- وَأَيْنَ يُوجَدُ الشَّايُ ؟
- يُبَاعُ فِي الحَوَانِيتِ .
- أُرِيدُ أَنْ أَقُولَ : هَلْ يُزْرَعُ فِي أَرْضِكُمْ ؟
- لاَ ، يُسْتَوْرَدُ مِنَ الخَارِجِ .
- وَكَيْفَ يُهَيَّأُ ؟
- يُتَّخَذُ شَيْءٌ مِنَ الشَّايِ الأَخْضَرِ ، وَيُسَخَّنُ المَاءُ حَتَّى يَغْلِيَ . ثُمَّ يُغْسَلُ الشَّايُ بِهَاذَا المَاءِ ، ثُمَّ يُجْعَلُ الشَّايُ فِي بَرَّادَةٍ مَعَ المَاءِ وَالنَّعْنَاعِ وَالسُّكَّرِ . وَتُجْعَلُ البَرَّدَةُ عَلَى النَّارِ بِضْعَ دَقَائِقَ . وَبَعْدَ ذَلِكَ يُصَبُّ الشَّايُ مِنَ البَرَّادَةِ إِلَى الكُؤُوسِ . وَمِنَ الكُؤُوسِ إِلَى البَرَّادَةِ ، حَتَّى يَذُوبَ السُّكَّرُ ، ثُمَّ يُقَدَّمُ إِلَي الشَّارِبِينَ .
- وَهَلْ يُتَمَهَّلُ فِي شُرْبِهِ كَمَا يُفْعَلُ عِنْدَنَا ؟
- لاَ ، بَلْ يُشْرَبُ سَرِيعًا ، لِأَنَّ العَمَلِيَّةَ تُعَادُ مَرَّتَيْنِ أُخْرَيَيْنِ .
- أَفَتُشْرَبُ ثَلاَثُ كُؤُوسٍ ؟
- نَعَمْ ، لَكِنْ لاَ يُزَادُ فِي البَرَّادَةِ الشَّايُ . وَإِنَّمَا يُزَادُ المَاءُ وَالسُّكَّرُ وَالنَّعْنَاعُ . وَهَكَذَا تَكُونُ الكَأْسُ الأُولَى قَوِيَّةً ، وَالثَّانِيَةُ مُتَوَسِّطَةً ، وَالثَّالِثَةُ خَفِيفَةً .
- وَهَلْ يُؤْكَلُ شَيْءٌ مَعَ الشَّايِ ؟
- قَدْ يُؤْكَلُ مَعَهُ التَّمْرُ ، أَوِ اللَّحْمُ المَشْوِيُّ ، وَقَدْ لاَ يُؤْكَلُ شَيْءٌ .
- أَنَا لَمْ أَشْرَبِ الشَّايَ عَلَى هَذِهِ الطَّرِيقَةِ قَطُّ . هَيِّئْهُ لَنَا مِنْ فَضْلِكَ .
- لَكِنِّي لَسْتُ فِي دَارِي . أَنَا هُنَا مَدْعُوٌّ .
يَقُولُ صَاحِبُ نَذِيرٍ لِلْمُورِيتَانِيِّ :
- أَنْتُمَا الاِثْنَانِ مَدْعُوَّانِ ، لَكِنْ هَيِّئْ أَنْتَ الشَّايَ ، بَيْنَمَا يُرِينَا نَذِيرٌ كَيْفَ يُشْوَى اللَّحْمُ .